HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市

TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード。サンスフル2024.png。微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード。野生酵母で発酵させています。 MOROT BEAUNE 2022 赤ワイン 750ml。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ランセッカ コヤチ 2024。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。シャトーカロンセギュール2005。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。【希少】2018 ポマール 1er Cru ラ・シャニエール　フランソワ・ダレン。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。DRC エシェゾー 2022 ECHEZEAUX 空瓶。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。砂川高橋農園　ソーヴィニヨンブラン2024。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。ドメーヌ・オヤマダドメーヌオヤマダ　BOW！　3本セット日本ワイン　新品未開封品。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。DRC モンラッシェ 1994 Montrachet  空瓶。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。Tsantali Agioritikos（ツァンタリアギオリティコス）。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。【希少古酒2001】ジャン・コレ シャブリ 1er モマン 熟成ブルゴーニュ正規。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。ドリカムとドリカムの日記念 十勝ワイン スパークリングワイン ７５０ml。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。Château Léoville Las Cases 1985。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。Richebourg 2008 空瓶　DRC。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。★Château La Dominique 2004 375ml 赤ワイン。